Черен сусам (Sesamum indicum) представлява ценно растително семе, което се отличава не само със своят наситен аромат и вкус, но и с множеството здравословни ползи, които предоставя.
Черен сусам: Вкус и здраве в едно зърно
Черният сусам е известен със своя интензивен и ароматен вкус, който може да обогати множество кулинарни рецепти. От вкусни гозби до печива и салати, черният сусам придава на храната уникален вкус. Но вкусът е само началото на богатството. Това малко съкровище е пълно с:
- витамини
- минерали
- фитохимикали
Силата на черния сусам за здравето
1. Черният сусам е богат на минерали като калций, желязо, магнезий и цинк.
2.Съдържа антиоксиданти като селен и витамин Е.
3. Съдържа линолева киселина и омега-3 мастни киселини.
4. Флавоноидите и лецитинът в черния сусам, подобрят мозъчните функции, паметта и концентрацията.
5. Витамините и минералите в черния сусам имат благоприятен ефект върху здравето на кожата и косата.
Идеи за включване на черен сусам в хранителния ни режим
Ще се опитаме да Ви бъдем максимално полезни като Ви дадем няколко идеи как да включите черния сусам в менюто си. Ето няколко идеи как да насладим на вкуса и здравето, които предлага този уникален продукт: 
- Черен сусамов тахан: Черният сусамов тахан има по-силен, по-богат и малко по-ядков вкус от белия и пълнозърнестия сусамов тахан. Този продукт е висококалоричен и високоенергичен. Съдържа много голямо количество калций. Опитайте Био сусамов тахан от смлян черен сусам ➡️
13.20лв.Още
- Може да поръсите черен сусам вурху любимата си салата. Така ще я направите още по-полезна и ще обогатите вкуса й.
- Печива и хлебчета: Добавете черен сусам към тестото за печива или хлебчета, за да придадете допълнителен вкус и хранителна стойност.
- Ако обичате да си приготвяте смутита, лесно може да добавите към тях семена от черен сусам и да обогатите вкуса и хранителната им стойност.
Вкусни рецепти с черен сусам и маслини
Питки с черен сусам
Съставки:
500 г бяло брашно
7 г суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
300 мл топла вода
2 с.л. зехтин
100 г черен сусам
100 г нарязани маслини (по желание)
1 яйце за намазване
Начин на приготвяне:
За да приготвите вкусна питка с черен сусам и маслини, смесете бялото брашно със сухата мая, солта и захарта. Добавете топлата вода и зехтина, след което замесете меко тесто. Оставете да втаса за около 1 час. Разточете тестото на набрашнена повърхност и разпределете черния сусам и маслините върху него. Навийте тестото и нарежете на парчета. Подредете ги в тава за печене и оставете да почиват. Намажете с разбито яйце и печете във фурната до златисто. Насладете се на хрупкавата и ароматна питка.
Барчета с черен сусамов тахан
Съставки:
1 чаша черен сусамов тахан
1/4 чаша мед
1 ч.л. ванилов екстракт
1/4 чаша смлян кашу
1/4 чаша нарязани сушени плодове (например кайсии или фурми)
Приблизително 1/4 чаша нарязани орехи (по избор)
Щипка сол
Начин на приготвяне:
За приготвяне на барчета с черен сусамов тахан смесете тахана, меда и ванилов екстракт. Добавете смляното кашу, нарязаните сушени плодове и по желание орехи. Щом сместа се сгъсти, добавете щипка сол.Оформете тънък пласт в формата на правоъгълник и го нарежете на барчета в желания от Вас размер. Поставете ги в хладилника за 1-2 часа. Сервирайте и насладете се на този вкусен и здравословен десерт.
Дали бял или черен сусам ще изберете е въпрос на вкус, но една лъжица от него, добавена към вашето ежедневие, ще Ви донесе огромни ползи. Възползвайте се от тях!